---滇式月饼巅峰之战


　　
　　
滇式月饼历史悠久，相传，明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝（约在公元1649－1656年），终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为"云腿包子"。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，列为御膳厨中的应时点心。

后来，这种包子的做法传入民间，并逐渐由蒸制改为烘烤，由包子形状改为圆饼形状。光绪年间，昆明三转弯（地名）有个胡姓开办的"合香楼"点心铺，首创酥皮"四两坨"（即每个重4市两，4个重16两，恰合当时老秤1市斤，故名）。馅分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四个品种。从这以后，每逢中秋来到之时，昆明市民争相购买"四两坨"。

历史更迭，不同的时代赋予了滇式月饼不同的传承与创新，不变的是每到中秋月圆之时，独在异乡的云南人，只要吃一口浓浓的家乡味就能一解思乡之情，华灯初上，明月当空，阖家团聚之时，滇式月饼永远是云南人餐桌前不变的主角。

如今越来越多的人喜爱滇式月饼，滇式月饼的品牌也五花八门，有老字号，也有后起之秀。为了让大家更多的了解滇式月饼，由新浪网发起“我最喜爱的滇式月饼网络票选活动”并得到各大媒体的合作支持。”.　

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