所谓免疫力，简单地说就是人体免于各种病原微生物侵害的能 力。应该说在人类漫长的进化过程中，人类一直在同自然界中的各 种致病微生物，包括病毒、细菌、真菌等作斗争。不管科学技术进 步到什么程度，不管人类能发明多么先进的药物，人体自身免疫力 仍将会继续发挥着重要作用。 既然人体自身免疫力如此重要，那我们应该怎样来提升免疫力 呢?其中之一是透过正常管道补充营养素，平衡饮食，不偏食，这 样最有助于提升身体免疫力。 怎样增强免疫力，专家提醒：合理膳食，均衡营养 均衡的营 养不仅能满足人体的需要，而且对预防疾病、增强抵抗力有着重要 作用，研究发现，适量的蛋白质、维他命 E、维他命 C、胡萝卜素、 维他命 B、锌、硒、钙、镁等物质可增加人体免疫细胞的数量。而 这些物质的缺乏，会导致人体多种疾病的发生。因此应注意膳食问 题，达到营养均衡。 增强免疫力的食物专家提醒蘑菇有香菇、灰树花、平菇、猴头 菇等含有抗病毒物质，有助于增强免疫力。吃点大蒜 大蒜能刺激 T 淋巴细胞和巨噬细胞活性，能提升免疫力。多吃蔬果 应多吃菠菜、 胡萝卜、花椰菜等富含β胡萝卜素的能促进免疫细胞增多的蔬菜和

　　1 富含维生素 C 的有一定抗病毒感染作用的水果。例如，每天吃两只 橙子或橘子等。 而现代人生活节奏快，饮食单一或过于精细，必然会导致饮 食中营养物质的缺乏，特别是必须的氨基酸和维生素的缺乏。 相信许多人知道，缺乏维生素 C 会导致坏血病，缺乏维生素 A 会导致夜盲症，缺乏维生素 E 可以导致流产，缺乏维生素还可直接 导致人体抵抗力的下降。缺乏氨基酸也同样导致人体的瘦弱和免疫 力的下降。 氨基酸是人体消化吸收蛋白质的最小单位，常见的氨基酸有 20 多种，其中有 8 种是人体必需的，必需的氨基酸是人体不能自 我合成的，必须从外界食物中获得，氨基酸吸收后进入人体氨基酸 池。人体的氨基酸池好比一个仓库，提供人体合成蛋白质用，其中 各种氨基酸有一定的构成比，缺少或缺乏任何一种都会影响蛋白质 的合成，最终会造成人体免疫力下降。在最近的第叁次营养调查中 发现，我国民众的饮食尚未达到均衡饮食的标准。特别是必需氨基 酸和维生素的量达不到人体需求。 由此可见，单纯从饮食当中很难达到真正意义上的均衡饮食， 故食物之外适量补充氨基酸和维生素对维持人体免疫力无疑是大有 裨益的，目前已有和安胶囊等氨基酸和维生素的复合製剂可供选择。

　　2 这些营养合剂按照人体内所需各种氨基酸的构成比组方，同时含有 人体最易缺乏的维生素，适合人体正常需要。在春秋季各种传染病 高发时期，在正常饮食的基础上，适当口服一些这一类的营养合剂 对提升人体免疫力，防病、抗病确有好处。 日常起居 睡眠好 加拿大多伦多睡眠及生理节奏学中心、睡眠失调症延医所的研 究说，人进入睡眠状态后，各种有益于增强免疫功能的作用过程便 随即开始。如果每日睡眠少于 7 至 8 小时，患病的几率就可能增加。 因为长期睡眠不足会给机体造成损害，包括思考能力减退、警觉力 和判断力下降、免疫功能低下。 交朋友 国外有研究显示，良好的社交和融洽的同事友情能降低感染伤 风感冒的发生几率，而且能够有助于激活自然杀伤细胞的活力，这 些细胞专门“捕捉”和“破坏”肿瘤细胞以及已经被病毒侵入的细 胞，因而有利于抗肿瘤、抗病毒感染和增强免疫调节。和朋友聊天， 或倾诉心事可以令人心情愉快，使身体减少分泌一种会对免疫系统 产生抑制作用的激素。 多运动

　　3 经常性的中等强度的运动能增强机体免疫系统的功能，因为体 育锻鍊能缓和情绪，减轻压力。有氧锻鍊对提升免疫力也有效，中 年人可在周末时出门郊游，有慢性病的老年人要避免心脏负担过重， 可选择在早晨或饭后进行慢走，然后再渐渐过渡到快走。 避烈日 加拿大温哥华妇女儿童健康研究中心的报告说，太阳光中的紫 外线 A 和紫外线 B 可能损害免疫功能，因为这两种射线会杀死 T 细 胞，也会杀死皮肤上启动免疫功能的细胞。

　　营养补充 多吃蛋白质 蛋白质是机体免疫防御功能的物质基础，日常应适当多吃些含 蛋白质丰富的食物，如瘦肉、奶类、鱼虾类和豆类食物。 喝茶 美国科学家公布了一个定量发现︰茶叶中名为“茶氨酸”的化 学物质可以使人体抵御感染的能力增强 5 倍。茶氨酸还能调动人体 免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌。 补充维生素

　　4 维生素 C 能抑制膳食中有致癌作用的亚硝胺的合成，以及促进 抗体形成，增强白细胞的吞噬作用，而增强机体的抵抗能力。可多 吃草莓、西红柿、黄瓜、胡萝卜等含有大量维生素 C 的水果、菜蔬。 维生素 A 对呼吸道及胃肠道粘膜有保护作用。缺乏维生素 A 会降低 人体的抗体回应，导致免疫功能下降，病菌、病毒等就会乘虚而入。 从食物中补充维生素 A 是一种安全有效的保健方法。多吃胡萝卜可 增强免疫力，合理的胡萝卜食用方法是用足量的油炒或燉。 吃一些动物肝脏 加拿大的营养学家认为，动物肝脏富含多种有助于促进免疫功 能的物质，例如叶酸、硒、锌、镁、铁、铜以及 B6、B12 等。麦麩 中含有可增强免疫功能的镁、锌、硒，可在穀物食品中掺入麦麩。 海鲜中也含有铁、锌、镁、硒、铜等有助促进免疫功能的矿物质。 多喝水 缺水会削弱抵抗力。多喝水能让人感觉更有活力，还可使口腔 和鼻腔内粘膜保持湿润，从而可有效发挥捕捉病菌的功能。 铁质也可以增强免疫力。加拿大营养师协会指出，一般而言， 生育年龄的妇女较可能缺少铁，但每日最多只可摄取 45 毫克的铁。 精神调适

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